《月令七十二侯集解》
“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”
芒种的“芒”字，是指麦类等有芒植物的收获。
芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的节令。
芒种节气里，气温升高降水多，空气湿度增加后，体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下，人难免感到四肢困倦、萎靡不振。这个节气，就需要吃一些清淡的食物，今天小编就和您介绍几种适合芒种吃的食物～
芒种食瓜之西瓜
说起西瓜，是米妹在夏天最爱的水果，农谚说：“:芒种逢雷美亦然,端阳有雨是丰年。”是说芒种与端午日下雨对粮食的丰收很有利。这个时节也是各种夏天的蔬菜、水果正式上市的时候，例如大家最喜欢的西瓜、荔枝、芒果、菠萝等都是时令水果。尤其是西瓜，更是被大家奉为夏天的极品水果，不仅可以做成各种冰品，又可以清凉退火。
芒种饮品之酸梅汤
在炎热的夏季，多数人家会买乌梅来自行熬制酸梅汤，放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是、、、、这几种材料。《》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
芒种食菜之黄瓜
黄瓜，是最常见的一种家常菜，夏季对人体最大的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会造成气虚，引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。
芒种食菌之木耳
木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲的功效。
芒种食肉之鸭肉
米妹听说过一句俗语：“防苦夏多吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等营养，而且能防治疾病。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
芒种食粥之绿豆粥
绿豆有“食中佳品，济世食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆与大米熬制的粥更是老百姓最喜欢的消暑粥。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。
芒种后多阴雨，空气湿度较大，不要吃过甜、过咸食物。可适当喝些绿豆粥，有降火除暑的功效，能够很好的排出体内的湿气，有利于身体健康。绿豆粥的熬制除了挑选高纤维低脂肪的绿豆之外，大米的选择也是十分重要的。
