立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7、8或9日立秋。立秋节气是从“秋冬养阴”过渡到“夏秋养阳”的转折点。因春在五行属木，与肝相应，所以在秋季养生具体到人体脏器而言，一定要重视养肝。下面我们就来了解一下立秋吃什么?
一、立秋后吃什么
立秋要吃酸。立秋之后，为什么要大家必须吃“酸”呢?这是因为立秋之后，常见“秋老虎”， 容易使人产生燥邪，伤人体津液，而酸性食品，就是有生津、润肺、除烦的功效的。《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。
从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。而酸味食品还有非常好的收敛肝气，养肝，养肺的功效。但是大家要注意，立秋之后，食酸也要注意适量，食用过多也会损伤肠胃功能。下面就来看看立秋必须要吃那些酸性食物。
1、苹果
中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。同时，苹果中的还含有非常丰富维生素和微量元素，可有效补充立秋之后身体所需营养，健康又美味。
2、葡萄
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
3、杨桃
立秋之后常食杨桃，可以生津、解毒补充营养，非常适合立秋之后，滋补食用。
4、柚子
柚子性味酸、寒，可化痰止咳，健胃消食、消肿止痛，同时柚子还含有丰富的维生素C，常吃以心脑血管疾病患者也有非常好的辅助治疗的作用。柚子中含有特有的枸橼酸，具有消除人体疲劳的作用。
5、柠檬
柠檬味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善，症状大有益处。
6、山楂
山楂性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效。
二、立秋后的养生
1、衣：春捂秋冻
我国自古以来就流传着“春捂秋冻，不生杂病”的养生保健谚语。因此，秋季穿衣也要顺应“阴津内蓄，阳气内收”的需要，适当地冻一冻。
但秋冻不能简单地理解为遇冷不穿衣。初秋，暑热未尽，凉风时至，当天气骤然变冷时，适当地增衣是必要的，否则不但不能预防疾病，反而会招灾惹病。这时，应适当增衣，以让自己略感凉而不感寒为宜，而不是穿得暖暖和和、裹得严严实实。
2、食：不宜大补
经过一个漫长炎热的夏季，人们的脾胃多有损伤，消化功能尚处于脆弱状态。因此，刚入秋时不宜大补，应以调理脾胃功能为主，为秋冬寒冷季节进补打下良好基础。
3、住：早卧早起，防治空调病
立秋后，起居调养宜早卧早起，因为早卧可调养人体中的阳气，早起则可使肺气得以舒展。秋季适当早起，还可以减少血栓形成的机会，对于预防脑血栓等缺血性疾病发病有一定意义。一般来说，晚9点至10点入睡，早晨5点至6点起床比较合适。
另外，立秋以后，早晚天气偏凉，所以空调开放时间不宜过长，夜里最好不开或只开除湿。这样，既可降温祛暑，又可预防空调病。同时，处在空调环境中的人们要经常喝点姜汤。因为生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，可有效防治空调病。
4、行：多做户外运动，仍要防暑
立秋并非意味着真正的秋天到来，此时炎夏的余热未消，往往要延续到九月的中下旬，天气才会真正地凉爽起来。因此，立秋后应密切关注天气预报，当心秋老虎，小心中暑。
总结：立秋时节，昼夜温差加大，考虑到天气还可能会依旧炎热，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物，可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，还可及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。
