我国中医认为脾有主运化水湿的功能，对人体营养的提供至关重要。而长夏在五脏属脾，小暑时节正值长夏，故小暑正是养脾的好时机。营养专家指出，小暑时节人们可以善用阿胶，以起到滋阴润燥，护脾安神的作用，那么今天就为你介绍一下。
传统中医认为，人体的肌肉、四肢依靠气血津液等物质来营养，而这些营养物质的来源有赖于脾，当脾不能提供四肢肌肉需要的营养时，就会患软组织劳损之类的病症。脾喜燥恶湿，而小暑时节正值长夏，长夏最大的特点是湿气太重，因此人们的日常饮食，要注意祛湿养脾。
在这样的情况下，阿胶可以说是最合适的滋补品。阿胶具有滋阴润燥的功能，阴即指“血”与“津液”，阿胶能滋阴、助肾滋水、调节体液、维持人体阴阳平衡，从而帮助脾减轻工作负担，让身体轻松抵抗长夏湿气，保护脾的健康。
而在滋阴润燥、增补津液和气血的同时，阿胶与核桃、芝麻、黄酒等制成阿胶膏食用，更有安神、养颜之功效。长夏漫漫，身体火气上升，最易烦躁影响睡眠，这时阿胶膏就成了安眠养神的佳品。我国古代皇室贵族最喜将阿胶与芝麻、核桃等制成阿胶膏，当做点心食用，既满足了味蕾的享受，又能滋补安神、补血美容。
阿胶绿豆汤：适用于心烦乏力人群
原料：阿胶15克，绿豆50克。
做法：将阿胶砸碎，加适量冰糖，加入绿豆，加水适量，熬成清汤服用。
功效：清心除烦。
阿胶莲子粥：适用于心烦失眠人群
原料：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。
做法：莲子用沸水浸泡片刻，去莲心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入莲子肉碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿胶莲子粥。
功效：健脾益气安神。
